中华人民共和国国务院侨务办公室主办
简体 本站搜索  
九彩pk赛车 | 华教资讯 | 华文教材 | | 资源中心 | 中华文化 | 青少年活动 | | 图片 | 视频
您的位置:九彩pk赛车--中华文化--传统文化--中国美食
 
 

  中国的饮食文化渊源流长,一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为:苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜 就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。

  中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。鲁菜为八大菜系之首,历史悠久,“食不厌精,脍不厌细”,文化底蕴浓厚;川菜采巴蜀丰富的物产,烹巴蜀之美味,“七滋八味”尽在其中;苏菜“金齑玉脍”,技法精妙,玲珑剔透;湘菜,香甜酸辣,诸味俱全,风味浓郁;徽菜古色古香,河鲜家禽,尽入其味;浙菜南料北烹,味贯南北,清鲜爽脆;闽菜清鲜和醇,色香味形,无一不备;粤菜清淡鲜活,博采众家,影响深远。

 
 
 
 
浙菜系 粤菜系
湘菜系 淮扬菜
闽菜系 鲁菜系
徽菜系 川菜系
 
 
 
 
宁波菜 辽菜
吉菜 沪菜
敦煌菜 杭帮菜
秦菜 山西菜
 
 
 

网站地图 网站简介  九彩pk赛车  版权及免责声明
Copyright ©2007-2009 australianwildabalone.com.cn All Rights Reserved. 
中国华文教育网版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像